Abstrakt

Vergleichende Analyse des Lycopin-Gens in grün und violett gefärbten Brassica oleracea-Sorten

T Balasaravanan*, Juby Elsa Joseph

Mit Carotinoiden pigmentierte Früchte und Gemüse haben einen hohen Nährwert, da sie reich an Vitamin A und Antioxidantien sind. Es gibt zahlreiche gefärbte Obst- und Gemüsesorten, und es wurden zahlreiche Untersuchungen zu ihnen durchgeführt, um ihre Genexpressionswerte bei verschiedenen Arten und sogar in verschiedenen Teilen einer Pflanze zu bestimmen. Ziel der vorliegenden Studie war die vergleichende Analyse der Lycopin-Gene in Purpurkohl und Grünkohl. Die mRNA aus Grün- und Purpurkohlblättern wurde isoliert und in cDNA umgewandelt. Anschließend wurden ihre Lycopin-cDNAs mit einem geeigneten Satz Primer amplifiziert und diese anschließend sequenziert. Die in beiden Sequenzen beobachteten Mutationen waren vernachlässigbar gering. Das Carotinoidpigment wird also auf einen anderen Faktor zurückzuführen sein. Aus ihren DNA-Sequenzen wurden Aminosäuresequenzen gewonnen, und Homologiemodellierung lieferte eine geeignete Struktur für die aus Grün- und Purpurkohl gewonnenen Proteine. Anschließend wurde eine phylogenetische Analyse mit verschiedenen Lycopin-Aminosäuresequenzen von Arten wie Tomaten, Papayas, Mais, Zitrusfrüchten und Arabidopsis durchgeführt. Dabei stellte sich heraus, dass das isolierte Lycopin-Gen aus den Kohlsorten dem Gen für Lycopin-β-2-Cyclase (LCY-B2) ähnlicher ist. Aus dieser Studie kann geschlossen werden, dass Lycopin nicht nur in farbigem Gemüse, sondern auch in grünem Blattgemüse wie Kohl vorkommt. Laut der spektrophotometrischen Bestimmung des Lycopin-Gehalts in beiden Kohlsorten wurde festgestellt, dass violett gefärbte Kohlblätter einen höheren Lycopin-Gehalt aufweisen als die von grünem Blattkohl.