Abstrakt

Bestimmung der Aktivierungsenergie der Verseifungsreaktion durch pH-Analyse

Shin Ji Low

Verseifung ist eine chemische Reaktion, bei der aus Fettsäuretriglyceriden aus Lauge und Öl Tenside und Glycerin entstehen. Ziel dieser Untersuchung ist die Bestimmung der Aktivierungsenergie der Verseifungsreaktion zwischen dem in Olivenöl enthaltenen Ölsäuretriglycerid und einer Natriumhydroxidlösung. Obwohl die Aktivierungsenergie der oben genannten Reaktion theoretisch bekannt ist, weichen die aktuellen experimentellen Werte noch stark davon ab. Da diese Untersuchung eine andere Methode zur Geschwindigkeitsbestimmung verwendet, ist sie als lohnende Untersuchung gerechtfertigt, die möglicherweise einen genaueren experimentellen Wert liefert.

In dieser Forschungsarbeit wird die Methodik der Verwendung einer Venirez-pH-Sonde zur Messung der Geschwindigkeit der Verseifungsreaktion erläutert. Aufgrund der wechselnden Temperatur, bei der das Experiment stattfindet, müssen auch die pKw-Werte berücksichtigt werden. Die pH-Werte können dann verwendet werden, um die Konzentration der Hydroxidionen zu messen, die dann zur Bestimmung der Geschwindigkeitskonstante verwendet werden kann, die anschließend die Bestimmung der Aktivierungsenergie ermöglicht. Der ermittelte Wert der Aktivierungsenergie dieser Untersuchung beträgt 2,76 J/mol, was darauf hindeutet, dass diese Methode zur Bestimmung der Aktivierungsenergie gültig ist. Aufgrund der langen Reaktionszeiten konnten jedoch während dieser Untersuchung nur zwei Temperaturen getestet werden, was die Zuverlässigkeit dieses Ergebnisses beeinträchtigt. Diese Untersuchung führt jedoch eine neue Methode zur Bestimmung der Aktivierungsenergie von Verseifungsreaktionen ein.

Der erste Entwurf dieses Papiers wurde als ausführlicher Aufsatz für einen Chemiekurs auf höherem Niveau im Rahmen einer Aufgabe verwendet. Die Veröffentlichung dieses Forschungspapiers gehört ausschließlich dem Research and Reviews: Journal of Chemistry .