Abstrakt

Fettsäurezusammensetzung und antimikrobielle Aktivität des tunesischen Allium cepa-Samenextrakts gegen empfindliche und multiresistente Bakterien

Mohamed Derbali*, Ameur Elaissi, Imed Cheraief, Mahjoub Aouni

Ziel: Diese Studie befasst sich mit der Extraktion von Allium cepa (A. cepa)-Samenöl, der Identifizierung von Fettsäuren und seiner antibakteriellen Wirkung. Methoden: Soxhlet-Extraktionsmethode mit Methanol (MetOH), Fettsäureprofil des Samenöls mittels Gaschromatographie mit Flammenionisationsdetektor (GC-FID). Scheibendiffusion und Plattenmikroverdünnung zur Bestimmung der antibakteriellen Wirkung. Ergebnisse: Die Extraktionsausbeute betrug 24,86 ± 0,98 (% von V/W). Der Samenextrakt zeigt, dass Linolsäure (C18:2, ± 70,8 %), Ölsäure (C18:1, 20,14 %) und Palmitinsäure (C16, ± 4,96 %) die vorherrschenden Fettsäuren im A. cepa-Samenöl waren. Antimikrobielles Potenzial wurde gegenüber Referenzbakterien und klinisch isolierten Krankheitserregern nachgewiesen. Schlussfolgerung: Diese Ergebnisse zeigen, dass A. cepa eine vielversprechende Ölsaat mit hohem Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und antibakteriellem Potenzial ist. Die bivalente Rolle des A. cepa-Samenöls – nahrhaft und antibiotisch – beweist seine Bedeutung in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie.