Abstrakt

Massenspektrometrie 2017: Validierung von Methoden zur Bestimmung von Pestiziden und Tierarzneimitteln in Lebensmitteln tierischen Ursprungs mittels HPLC-QqQ/MS und GC-MS - Lucia Pareja - Universidad de la República

 Lucia Pareja 

Heutzutage ist die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln und Tierarzneimitteln in der Viehzuchtkette weit verbreitet. Tiere können kontaminiert werden, wenn sie mit diesen Verbindungen behandelt werden, um sie von Insektenschädlingen zu befreien, oder wenn sie kontaminiertem Wasser, Futter oder Weideland ausgesetzt werden. Darüber hinaus werden Tierarzneimittel häufig zur Produktionssteigerung, Wachstumsförderung und Verbesserung der Futtereffizienz eingesetzt. Rückstände dieser Verbindungen in tierischen Produkten wie Milch, Fleisch oder anderen Organen (Leber, Niere, Fett) sind aufgrund des hohen Verbrauchs dieser Produkte besonders besorgniserregend. Aus diesem Grund ist die Entwicklung schneller und kostengünstiger Analysemethoden zur gleichzeitigen Bestimmung von Pestizid- und Tierarzneimittelrückständen von entscheidender Bedeutung. Obwohl es zahlreiche Methoden zur getrennten Analyse von Pestiziden und Tierarzneimitteln gibt, haben sich nur wenige davon für ihre gleichzeitige Bestimmung als geeignet erwiesen. Diese Arbeit präsentiert die Entwicklung verschiedener Methoden zur Bestimmung von Tierarzneimitteln und Pestiziden in vier Matrizen: Rinderleber, Muskel, Milch und Niere. Je nach Matrix wurden rund 40 Pestizide und 15 Tierarzneimittel in den Anwendungsbereich der Methode einbezogen. Obwohl die chemische Zusammensetzung der ausgewählten Matrizen (Unterschiede im Gehalt an Fett, Proteinen, Kohlenhydraten und anderen Metaboliten) sehr komplex ist, ermöglichten zwei einfache Methoden, die auf einer miniaturisierten Lösungsmittelextraktion, gefolgt von einem dispersiven Reinigungsschritt und HPLC oder GC in Verbindung mit MS- oder MS/MS-Analyse, basieren, die Bestimmung mehrerer Rückstände der ausgewählten Schadstoffe. Die Methoden mit den besten Ergebnissen wurden zur Validierung gemäß den Richtlinien SANTE/11945/2015 ausgewählt. Im Allgemeinen wiesen die meisten der ausgewählten Verbindungen akzeptable Prozentsätze bei Wiederfindung, Wiederholbarkeit und Reproduzierbarkeit auf. Linearität, Matrixeffekt, Nachweis- und Quantifizierungsgrenzen wurden ebenfalls bewertet. Zusätzlich wurde eine koextraktive Studie mit HPLC-QqLiT/MS im Enhanced MS-Modus (EMS) und GC-MS im Full Scan-Modus durchgeführt. Es kann zu Verwechslungen mit Pestiziden kommen, die Pflanzenschutzmittel sind, aber nur zur Bekämpfung von Organismen bestimmt sind, die als schädlich gelten. Pflanzenschutzmittel werden in großen Mengen in verschiedenen Anwendungsbereichen eingesetzt: vor allem in der Landwirtschaft, aber auch im Straßenbau (Wartung von Straßen und Eisenbahnen) und für verschiedene private Zwecke (Gartenbau, Behandlung von Anlagen usw.). Tatsächlich haben Pflanzenschutzmittel den gleichen Stil wie Pestizide, werden aber dann in der Landwirtschaft und im Pflanzenschutz eingesetzt. Pflanzenschutzmittel umfassen viele Produktklassen wie Insektizide (die Insekten töten), Fungizide (die Pilze töten), Herbizide (Unkrautbekämpfung), Nematizide (die Fadenwürmer und Regenwürmer töten), Rodentizide (die verwendet werden, um verschiedene Nagetiere wie Ratten, Mäuse, Feldmäuse, Siebenschläfer usw. loszuwerden). Ein „Pestizid“ ist etwas, das einen Schädling („Schädling“) oder eine Krankheit verhindert, zerstört oder kontrolliert,oder schützt Pflanzen oder Pflanzenprodukte während der Produktion, Lagerung und des Transports. Pflanzenschutzmittel sind „Pestizide“, die erwünschte oder nützliche Nutzpflanzen oder Pflanzen schützen und hauptsächlich in der Landwirtschaft, aber auch in der Forstwirtschaft, im Gartenbau, in Erholungsgebieten und Kleingärten verwendet werden. Der Einsatz von Tierarzneimitteln wie antimikrobiellen Mitteln, Wachstumsförderern, Beruhigungsmitteln usw. bei Nutztieren kann gesundheitliche Probleme beim Menschen verursachen. Rückstände dieser Medikamente können in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vorhanden sein, darunter Fleisch und Geflügel, Milch und Milchprodukte, Eier, Fisch und Meeresfrüchte sowie Honig. Diese Medikamentenrückstände können unmittelbare Toxizitäten wie allergische Reaktionen oder längerfristige Gesundheitsprobleme wie Krebs oder eine Störung der menschlichen Mikrobiota verursachen. Am wichtigsten ist vielleicht, dass der Einsatz antimikrobieller Medikamente bei Nutztieren die Entwicklung einer antimikrobiellen Resistenz bei Bakterien verursachen kann, die zu schweren, nicht behandelbaren Infektionen beim Menschen führen kann. Das Vorhandensein von Rückständen von Tierarzneimitteln in Lebensmitteln tierischen Ursprungs kann sowohl durch legale als auch durch verbotene Verwendungen entstehen und kann durch die direkte Verabreichung des Arzneimittels an das Tier zum menschlichen Verzehr, durch die Umwelt oder auf andere Weise entstehen, wobei die Rückstandsmengen je nach den Eigenschaften der Tiere und den Verabreichungsmethoden variieren. Die meisten Länder legen zulässige Mengen für Arzneimittelrückstände in Lebensmitteln tierischen Ursprungs fest und überwachen die Rückstände durch systematische und gezielte Überwachung. Obwohl Rückstände von gewalttätigen (oder nicht konformen) Arzneimitteln in weniger als 1 % der meisten in der EU und den Vereinigten Staaten getesteten Proben vorkommen, bleiben Rückstände problematischer Arzneimittel weltweit ein Problem. Die Verwendung von antimikrobiellen Mitteln als Wachstumsförderer bei Nutztieren wurde in der EU vor Jahrzehnten eingestellt und wurde kürzlich in den Vereinigten Staaten eingestellt. Es wird jedoch erwartet, dass die weltweite Verwendung von antimikrobiellen Mitteln bei Nutztieren und die Zahl der Todesfälle durch antimikrobiell resistente Infektionen in den kommenden Jahrzehnten zunehmen werden.Das Vorhandensein von Rückständen von Tierarzneimitteln in Lebensmitteln tierischen Ursprungs kann sowohl durch legale als auch durch verbotene Verwendungen entstehen und durch die direkte Verabreichung des Arzneimittels an das Tier zum menschlichen Verzehr, über die Umwelt oder auf andere Weise entstehen, wobei die Rückstandsmengen je nach den Eigenschaften der Tiere und den Verabreichungsmethoden variieren. Die meisten Länder legen zulässige Mengen für Arzneimittelrückstände in Lebensmitteln tierischen Ursprungs fest und überwachen die Rückstände durch systematische und gezielte Überwachung. Obwohl Rückstände von gewalttätigen (oder nicht konformen) Arzneimitteln in weniger als 1 % der meisten in der EU und den Vereinigten Staaten getesteten Proben vorkommen, bleiben Rückstände problematischer Arzneimittel weltweit ein Problem. Die Verwendung von antimikrobiellen Mitteln als Wachstumsförderer bei Nutztieren wurde in der EU vor Jahrzehnten eingestellt und wurde kürzlich in den Vereinigten Staaten eingestellt. Es wird jedoch erwartet, dass die weltweite Verwendung von antimikrobiellen Mitteln bei Nutztieren und die Zahl der Todesfälle durch antimikrobiell resistente Infektionen in den kommenden Jahrzehnten zunehmen werden.Das Vorhandensein von Rückständen von Tierarzneimitteln in Lebensmitteln tierischen Ursprungs kann sowohl durch legale als auch durch verbotene Verwendungen entstehen und kann durch die direkte Verabreichung des Arzneimittels an das Tier zum menschlichen Verzehr, durch die Umwelt oder auf andere Weise entstehen, wobei die Rückstandsmengen je nach den Eigenschaften der Tiere und den Verabreichungsmethoden variieren. Die meisten Länder legen zulässige Mengen für Arzneimittelrückstände in Lebensmitteln tierischen Ursprungs fest und überwachen die Rückstände durch systematische und gezielte Überwachung. Obwohl Rückstände von gewalttätigen (oder nicht konformen) Arzneimitteln in weniger als 1 % der meisten in der EU und den Vereinigten Staaten getesteten Proben vorkommen, bleiben Rückstände problematischer Arzneimittel weltweit ein Problem. Die Verwendung von antimikrobiellen Mitteln als Wachstumsförderer bei Nutztieren wurde in der EU vor Jahrzehnten eingestellt und wurde kürzlich in den Vereinigten Staaten eingestellt. Es wird jedoch erwartet, dass die weltweite Verwendung von antimikrobiellen Mitteln bei Nutztieren und die Zahl der Todesfälle durch antimikrobiell resistente Infektionen in den kommenden Jahrzehnten zunehmen werden.