Abstrakt

Pharmakologische Produkte und Pigmente aus Monascus Sp durch Feststofffermentation

Satarupa Gogoi

Die von Mikroben produzierten Metabolite finden in vielen Bereichen des Gesundheitswesens sowie in der Textil- und Nahrungsmittelindustrie Anwendung. In jüngster Zeit werden natürliche Pigmente gegenüber synthetischen bevorzugt, um deren schädliche Auswirkungen auf Mensch und Umwelt zu vermeiden. Traditionell wurden Farbstoffe oder Pigmente auf natürliche Weise aus Pflanzen und Tierhaut extrahiert. Im Zeitalter der synthetischen Farbstoffe waren diese aufgrund ihrer Verfügbarkeit, kostengünstigen Gewinnung und Wirksamkeit weit verbreitet. Doch allmählich begannen sie, gefährliche Auswirkungen auf die Umwelt zu haben. Daher liegt die Forschung an natürlichen Pigmenten aus natürlichen Quellen wie Mikroben derzeit im Trend, da Mikroben leicht verfügbar sind und schnell wachsen. Die Produktion von Antibiotika und anderen pharmakologischen Substanzen ist seit jeher bekannt. Zahlreiche Mikroorganismen, darunter Bakterien, Pilze, Hefen und Schimmel usw., werden mithilfe von Fermentationstechnologie für die industrielle Produktion verschiedener Pigmente, Medikamente, Enzyme usw. eingesetzt. Zur Herstellung der Pigmente aus Mikroben werden Feststofffermentation und Submersfermentation angewandt. Hier gibt der Bericht einen kurzen Überblick über die verschiedenen Arten von Pigmenten, die hergestellt werden können, verschiedene Substrate, die als Plattform für das mikrobielle Wachstum verwendet werden, und die Faktoren wie pH-Wert, Temperatur, Lösungsmittel, Licht, Stickstoffquelle usw., die die Farbintensität und -produktion beeinflussen.