Abstrakt

Risiken für die öffentliche Gesundheit im Zusammenhang mit Fragen der Lebensmittelsicherheit auf dem Lebensmittelmarkt: eine systematische Literaturübersicht

Zemichael Gizaw

Hintergrund: Lebensmittelsicherheit ist einer der wichtigsten Schwerpunkte der öffentlichen Gesundheit. Die lokale und internationale Lebensmittelvermarktung hat weiterhin erhebliche Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit und die Gesundheit der Bevölkerung. Diese systematische Literaturübersicht wurde daher durchgeführt, um allgemeine Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheitsproblemen auf dem Lebensmittelmarkt zu ermitteln. Methoden: Alle veröffentlichten und unveröffentlichten quantitativen, qualitativen und gemischten Methodenstudien wurden in einer dreistufigen Suche in elektronischen Datenbanken gesucht. Die methodische Qualität der aufgenommenen Studien wurde mithilfe des Mixed Methods Appraisal Tool (MMAT), Version 2018, bewertet. Die aufgenommenen Volltextartikel wurden mithilfe eines Ansatzes der emergenten thematischen Analyse qualitativ analysiert, um Schlüsselkonzepte zu identifizieren und sie in verwandte, sich nicht gegenseitig ausschließende Themen zu kodieren. Anschließend haben wir jedes Thema synthetisiert, indem wir die Diskussion und die Schlussfolgerung der aufgenommenen Artikel verglichen haben. Emergente Themen wurden anhand sorgfältiger und systematischer Lektüre identifiziert. Die Kodierung und Interpretation der Daten wurde während der Analyse verfeinert. Ergebnisse: Die Analyse von 81 Volltextartikeln ergab sieben allgemeine Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit auf dem Lebensmittelmarkt. Die identifizierten lebensmittelsicherheitsbezogenen Gesundheitsrisiken auf dem Lebensmittelmarkt waren mikrobielle und chemische Kontamination von Lebensmitteln, Lebensmittelverfälschung, Missbrauch von Lebensmittelzusatzstoffen, falsche Kennzeichnung, gentechnisch veränderte Lebensmittel (GV-Lebensmittel) und abgelaufene oder abgelaufene Lebensmittel. Schlussfolgerung: Die Ergebnisse dieser Überprüfung deuten darauf hin, dass der lokale und internationale Lebensmittelmarkt weiterhin erhebliche Auswirkungen auf die Gesundheit der Bevölkerung hat. Der Lebensmittelmarkt verstärkt die Internationalisierung der Gesundheitsrisiken, da die Lebensmittelversorgungsketten mehrere nationale Grenzen überschreiten. Daher sind wirksame nationale risikobasierte Lebensmittelkontrollsysteme unerlässlich, um die Gesundheit und Sicherheit der Bevölkerung zu schützen. Die Länder müssen auch die Sicherheit und Qualität ihrer Lebensmittel gewährleisten, die in den internationalen Handel gelangen, und sicherstellen, dass importierte Lebensmittel den nationalen Anforderungen entsprechen.