Abstrakt

Ultraschall-Charakterisierung von Glucose in wässriger Vitamin C-Lösung

Glucose und Vitamin C sind beide wichtig für den menschlichen Körper sowie für Pflanzen und alle Lebewesen. Die Werte für Geschwindigkeit und Dichte von Glucose bei unterschiedlichen Konzentrationen von 0,02 M – 0,2 M in einer wässrigen Vitamin C-Lösung mit einer Konzentration von 0,2 M bei unterschiedlichen Temperaturen von 283,15 K – 298,15 K wurden gemessen. Anhand von Geschwindigkeit und Dichte werden auch andere akustische, thermodynamische und volumetrische Parameter berechnet, wie z. B. freie Länge (Lf), Wada-Konstante (W), Rao-Konstante (R), Innendruck (πi), Viskosität (η), scheinbares Molvolumen (Vψ), adiabatische Kompressibilität (β), akustische Impedanz (Z), relative Assoziation (RA) und Relaxationsstärke (r). Variationen in all diesen Parametern hinsichtlich Veränderungen der Molalität und Temperatur weisen auf das Vorhandensein intermolekularer Wechselwirkungen hin. Und all diese Parameter zeigen die Wechselwirkung zwischen gelöstem Stoff und Lösungsmittel.