Abstrakt

Vergleich der strukturellen und thermischen Eigenschaften von Filmen aus reinem Gewebeprotein von Orthaga exvinacea, reiner Stärke und einer Mischung aus beiden

N-Sajitha

Es wurden Studien durchgeführt, um die strukturellen und thermischen Eigenschaften von reinen Filmen aus Stärke und Seidenprotein zu vergleichen, die aus dem Gespinst der Pyralidae-Motte (Orthaga exvinacea), einem Schädling des Mangobaums in Indien, gewonnen wurden. Seidenprotein wurde isoliert, gereinigt und in eine Stärkelösung gegeben. Die Mischung wurde in Petrischalen gegossen, um den Mischfilm herzustellen. Es wurden auch Filme aus reinem Protein und Stärke hergestellt. Diese Filme wurden getrocknet und einer Fourier-Transformations-Infrarotspektroskopie (FTIR) und einer thermogravimetrischen Differenzialthermoanalyse (TG-DTA) unterzogen. Die Strukturstudien zeigten, dass der Mischfilm sowohl die Protein- als auch die Saccharideigenschaften von Seidenprotein und Stärke aufwies. Obwohl das Amid-II-Band eine β-Turn-Struktur zum Protein, der α-Helix, beitrug, war die instabilste Konformation mit demselben Amidband im Mischfilm verbunden. Darüber hinaus fehlten die Amid-A- und -B-Bänder im Mischfilm. Diese waren auch in seinen thermischen Eigenschaften zu erkennen. Die Temperatur des maximalen Abbaus der Mischung war fast dieselbe wie die der jeweiligen reinen Filme. Die Studie legt nahe, dass zur Herstellung eines strukturell und thermisch stabilen Films eine Erhöhung des Proteingehalts in der Stärkelösung erforderlich ist. Darüber hinaus kann die Optimierung verschiedener Verarbeitungsbedingungen zur Bildung einer Mischung führen, die für die Nichttextilindustrie am besten geeignet ist.

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