Abstrakt

Eine vergleichende Studie über probiotische Organismen, die aus verschiedenen Nahrungsmitteln, Milchprodukten und medizinischen Kapseln isoliert wurden

Raksha L Bayas und Y Gayatri

Probiotischen Bakterien wie Lactobacillus-Arten und Enterococcus-Arten werden eine Reihe gesundheitlicher Vorteile zugeschrieben. Fachleute preisen zunehmend die positiven Auswirkungen von Lebensmitteln, Milchprodukten und medizinischen Kapseln mit lebenden Mikroben (Probiotika) auf die menschliche Gesundheit an. Zu diesen Vorteilen zählen antimikrobielle, antimutagene und krebshemmende Eigenschaften, eine Verbesserung des Laktosestoffwechsels, eine Senkung des Serumcholesterins und eine Stimulierung des Immunsystems. Mehrere Studien in den letzten Jahren haben die Vorteile gezeigt, die sich aus der Einnahme von Probiotika ergeben. Ziel dieser Studie war die Untersuchung von zehn potenziellen probiotischen Organismen aus insgesamt 10 verschiedenen Lebensmittelproben, Milchprodukten und medizinischen Kapseln. Die anhand phänotypischer Merkmale und biochemischer Eigenschaften identifizierten Organismen waren Enterococci durans, Lactobacillus rhamnous, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus paracasei und Lactobacillus lactis. Es wurde beobachtet, dass ähnliche Arten probiotischer Organismen aus Lebensmitteln, Milchprodukten und medizinischen Kapseln isoliert wurden.