Abstrakt

Antimykotischer Mechanismus von Wirkstoffen, die von Lactobacillus gegen Hefe produziert werden

Zhongjun Chen, Jing Liu, Haixuan Li, Xiaoting Li, Heng Cai und Yuanqi Wei

Derzeit wird an den antibakteriellen Substanzen geforscht, die von Milchsäurebakterien produziert werden, aber ihr antibakterieller Mechanismus ist noch nicht vollständig verstanden. Ziel dieser Studie war es, den Hemmmechanismus von Milchsäurebakterien auf Hefe zu untersuchen. Im Rahmen der Forschung wurden zwei Stämme von Lactobacillus ALAC-3 und ALAC-4 mit starker antihefewirksamer Wirkung untersucht. Unter Verwendung von Candida albicans als Indikatorstamm wurde der Hemmmechanismus erklärt, indem die Wirkung des Rohextrakts des aktiven Materials auf die Wachstumskurve, die Membrandurchlässigkeit, die Proteinexpression und die Interaktion mit DNA der Hefe bestimmt wurde. Die Ergebnisse zeigten, dass die von zwei Stämmen produzierten Hemmstoffe das Wachstum der Hefe beeinflussten, die logarithmische Wachstumsperiode verkürzte und die Biomasse abnahm. Die elektrische Leitfähigkeit, der lösliche Proteingehalt und der lösliche Gesamtzuckergehalt im Kulturmedium der Hefe nahmen nach der Behandlung mit Hemmstoffen zu. Dies deutete darauf hin, dass die Integrität der Hefezellmembran verändert war, sodass alle diese Stoffe aus der Hefezelle austraten. Der Einfluss auf die Proteinexpression von Hefe wurde auch durch SDS-PAGE nachgewiesen. Einige proteinexprimierende Hefebänder schienen nach der Behandlung mit einer hemmenden Substanz mangelhaft oder verringert zu sein. Ultraviolettspektroskopische Techniken zeigten, dass die Antihefesubstanz durch elektrostatische Bindung und Furchenbindung auf die Hefe-DNA einwirkte.