Abstrakt

Wirkung organischer Säuren auf bakterielle Zellulose, die von Acetobacter xylinum produziert wird

Hongmei Lu, Qinghui Jia, Li Chen und Liping Zhang

Basierend auf den Unterschieden in der Produktion von bakterieller Zellulose in Reiszuckermedium und chemischem Medium unter statischer Kultivierung wurde die Wirkung von organischen Säuren auf den Prozess der Produktion von bakterieller Zellulose durch A. xylinum untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass die Art und der Gehalt der organischen Säuren in beiden Kulturmedien unterschiedlich waren, wobei angesammelte Oxalsäure und Weinsäure die Produktion von BC durch A. xylinum im chemischen Medium hemmten, während Brenztraubensäure, Apfelsäure, Milchsäure, Essigsäure, Zitronensäure und Bernsteinsäure sowie Ethanol die Produktion von BC durch A. xylinum förderten. Verglichen mit der leeren BC-Produktion von 1,48 g/l betrugen die optimalen Zugabekonzentrationen von Brenztraubensäure, Äpfelsäure, Milchsäure, Essigsäure, Zitronensäure, Bernsteinsäure und Ethanol im chemischen Medium 0,15 %, 0,1 %, 0,3 %, 0,4 %, 0,1 %, 0,2 %, 4 % und die BC-Produktionen betrugen 2,49 g/l, 2,83 g/l, 2,12 g/l, 2,54 g/l, 2,27 g/l, 1,88 g/l bzw. 2,63 g/l. Das gleichzeitige Vorhandensein der oben genannten organischen Säuren und Ethanol erhöhte die BC-Produktion noch weiter.