Abstrakt

Milchsäureproduktion aus Schalen von Kalanchoa thrysflora (Terne) und Opuntia ficus-indica L. (Beles) unter Verwendung von Lactobacillus plantarum

Kiros Haddish Tesfamariam

Milchsäure , die üblicherweise in der Nahrungsmittel-, Chemie- und Pharmaindustrie verwendet wird, hat in letzter Zeit aufgrund ihrer Herstellung biologisch abbaubarer Materialien große Aufmerksamkeit erhalten. Für die kostengünstige Herstellung dieser organischen Säure sind billige Rohstoffe einer der wichtigsten Inputs. Daher zielte diese Forschungsarbeit auf die Erzeugung von Milchsäure durch Batch-Fermentation aus zwei kohlenhydratreichen Abfällen, insbesondere Kalanchoa thrysflora und Opuntia ficus-indica L. (häufig in Nordäthiopien, Region Tigray zu finden), unter Verwendung von Lactoctobacillus plantarum als Starterkultur. Die Ergebnisse zeigten, dass während der Fermentationszeit (Dauer 6 Tage) die maximale Milchsäureproduktion am dritten Tag beobachtet wurde (exponentielle Phase) und in diesem Stadium produzierte das Hydrolysat aus Beles-Fruchtschalen etwa 8,4 g/l Milchsäure und das Hydrolysat aus Terne-Schalen 5,8 g/l Milchsäure. Daher gibt diese Forschungsarbeit Hinweise darauf, wie man Obstabfälle klug und umweltfreundlich verwerten kann, statt sie in der Umwelt zu entsorgen.