Abstrakt

Safran – ein uraltes kulinarisches Gewürz

Nida Tabassum Khan, Namra Jamee

Safran ist ein teures altes Küchengewürz mit einem kräftigen Duft und einer gelblich-goldenen Farbe, das hauptsächlich zum Kochen verwendet wird. Es ist auch eine reichhaltige Quelle für Vitamine, wichtige Mineralien und viele nichtflüchtige Bestandteile, die auch antioxidative Eigenschaften besitzen. Darüber hinaus wird es zur Behandlung verschiedener chronischer Leiden wie Unfruchtbarkeit bei Männern, Depressionen, psychischen Erkrankungen, oxidativem Stress und anderen gynäkologischen Problemen bei Frauen, erektiler Dysfunktion und Infektionen verwendet. Safran ist ein teures Kraut.

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