Abstrakt

Ein Überblick über Kokosnussöl: Ein ätherisches Öl für alle Zwecke

Prince Pal*, Dikshit Rathva, Devendra Parmar, Juhil Patel, Siddhi Upadhyay*, Umesh Upadhyay*

Kokosnussöl wird durch Zerkleinern von Kopra, dem getrockneten Kern, produziert, der etwa 60–65 % des Öls enthält. Das Öl hat den natürlich süßen Geschmack der Kokosnuss und enthält 92 % gesättigte Fettsäuren (in Form von Triglyceriden), die meisten davon (etwa 70 %) sind kurzkettige gesättigte Fettsäuren, sogenannte mittelkettige Fettsäuren (MCFAs). MCFAs sind in anderen Pflanzenölen nicht üblich, Laurinsäure enthält 45–56 %. Verschiedene Fraktionen von Kokosnussöl enthalten mittelkettige Triglyceride und sind ausgezeichnete Lösungsmittel für Aromen, Essenzen, Emulgatoren usw. Diese Fettsäuren werden zur Herstellung von Emulgatoren, als Arzneimittel und auch in Kosmetika verwendet. Sein Stoffwechsel unterscheidet sich von dem normaler Pflanzenöle mit langkettigen Fettsäuren. Daher kann man es nicht pauschal als Öl mit ähnlichen Eigenschaften wie ein Öl/Fett mit 92 % langkettigen gesättigten Fettsäuren bezeichnen. Es sind weitere Studien erforderlich, um die positiven Auswirkungen von Kokosnussöl, mittelkettigen Triglyceriden (MCT) und den Fettsäuren auf den Menschen zu beweisen, insbesondere die negativen Auswirkungen auf Herz-Kreislauf- und andere Erkrankungen. Kokosnussöl ist ein Speiseöl, das aus dem Kern der geernteten reifen Kokosnüsse der Kokospalme gewonnen wird. In den letzten Jahren hat dieses Öl in der Welt der gesunden Ernährung einen Superstarstatus erlangt. Prominente verwenden es, Ernährungswissenschaftler befürworten es und Patienten loben seine vielen Vorzüge. Diesem Öl werden zahlreiche gesundheitliche Vorteile zugeschrieben. Dazu gehören Vorteile bei der Hautpflege, Haarpflege, Stresslinderung, Gewichtsabnahme und Aufrechterhaltung des Cholesterinspiegels, immunmodulatorische Wirkungen, Herz-Kreislauf-Anwendungen und in jüngster Zeit bei der Behandlung der Alzheimer-Krankheit. Mehrere Jahre lang wurde Kokosnussöl jedoch verteufelt und den Verbrauchern wurde eingeredet, dass Kokosnussöl gesundheitsschädlich sei, da es die Arterien verstopfen und Herzkrankheiten verursachen würde. Das Blatt hat sich gewendet und in jüngster Zeit ist die Anerkennung der positiven gesundheitlichen Auswirkungen von Kokosnussöl stärker geworden. Die Verwendung von Kokosnussöl, insbesondere nativem Kokosnussöl, liegt im Trend, obwohl manche Menschen immer noch skeptisch sind. Dieser Artikel versucht, das Kokosnussöl, seine chemische Zusammensetzung und seine therapeutischen Anwendungen zu untersuchen.