Tannin ist eine adstringierende, bittere pflanzliche Polyphenolverbindung, die sich an Proteine und verschiedene andere organische Verbindungen, einschließlich Aminosäuren und Alkaloide, bindet und diese ausfällt. Die Tanninverbindungen sind in vielen Pflanzenarten weit verbreitet und spielen dort eine Rolle beim Schutz vor Raubtieren, möglicherweise auch als Pestizide und bei der Regulierung des Pflanzenwachstums.
Verwandte Zeitschriften über Tannine
Phytochemie, Phytochemie-Briefe, Journal of Asian Natural Products Research, Open Natural Products Journal.
English 
Spanish 
Chinese 
Russian 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi