Volumen 4, Ausgabe 2 (2016)

Forschungsartikel

Assessing Effective Quality Controls of Chlorination for Produce Postharvest Wash Water

Vivian WH Chong and Amanda J Kinchla

Forschungsartikel

Isolation of Lactic Acid Bacteria (Lab) Producing Bacteriocin from Piyush and Aagal (Kokum Concentrate)

Sankarankutty M, Palav S

Forschungsartikel

Process Line of Cooking Oil and Vegetable Ghee (Vanaspati) and their Analysis during Processing

Asim Shabir

Forschungsartikel

Effect of Konjac Glucomannan on Hyperuricemic Rats

Yuan Zhang, Xin Wu, Tiangang Shuai, Chunmei Wu, Jiujun Shen, Geng Zhong

Zeitschriften-Highlights

Ökologische Milchwirtschaft Über Tagebuch Analyse auf neuartige und sichere Inhaltsstoffe Durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger Fleischindustrie Fortschritt in der Fleischverarbeitung Lebensmittelchemie und Biochemie Lebensmittelmanagement Lebensmittelmikrobiologie und Fermentation Lebensmittelqualität Lebensmittelsicherheit und Vorschriften Marktanalyse für die Getränkeindustrie Marktanalyse für die Lebensmittelindustrie Marktanalyse für die Milchindustrie Milchprodukt Molkereitechnologie und Milchnebenprodukte Nutrigenomik Unternehmen und Maschinen für Lebensmittelverpackungen Verarbeitung und Konservierung Verarbeitung und Produktion im Großmaßstab

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