Bei der Verarbeitung handelt es sich um die Umwandlung eines Produkts in ein anderes mithilfe verschiedener Techniken. Bei der Konservierung handelt es sich um die Lagerung der verarbeiteten Lebensmittel ohne Kontamination.
Verwandte Zeitschriften : Lebensmittel- und Ernährungsstörungen, Lebensmittel: Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene, Ernährung und Lebensmittelwissenschaften, Fortschritte in der Milchforschung, Lebensmittelverarbeitung und -technologie, Lebensmittel- und industrielle Mikrobiologie, experimentelle Lebensmittelchemie, Lebensmittel- und Bioproduktverarbeitung, Journal of Food Processing und Erhaltung.
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